FörfattareMedMadeKategoriVegetariskt

En riktigt god, näringsrik vardagsrätt som är lätt att tillaga. Grönsaksbiffarna går bra att frysa in. Receptet är framtaget i samarbete med Lindas bakskola.

Ingredienser, 4 portioner

300 g kall och skalad potatis

1 zucchini

2 morötter

1 gul lök

1 ägg

0,50 tsk salt

1 tsk curry eller chiliflakes

svartpeppar

Tzatsiki samt mathavre

1 msk rapsolja att steka i

150 g gurka

3 koppar turkisk yoghurt, 10 %

2 vitlöksklyftor

2 koppar mathavre

Gör så här

Mosa potatisarna på en tallrik. Riv zucchini, morötter och gul lök. Blanda alla grönsaker, potatis, kryddor och ägg i en bunke. Forma 8 biffar av grönsaksblandningen och lägg dem på en skärbräda. Stek biffarna i olja på medelvärme, 4–5 minuter på varje sida. Vänd dem försiktigt.

Tvätta gurkan och riv den grovt med skalet på. Krama ur vätskan ur gurkan. Blanda gurka, yoghurt och pressad vitlök i en en skål. Pudra över lite örtkrydda och smaka av.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör

Energi: 315 kcal

Protein: 10 g

E% protein: 13%

Ingredienser