Name: Skaldjur i citrussås
Ingredients: 300 g blandade skadjur, t ex räkor och kräftskärtar; 1 blodgrape; 1 purjolök; 1 vitlöksklyfta; 2,50 koppar Kelda matlagningsgrädde; 1 msk vetemjöl; 0,50 tärning hönsbuljong; 1 msk pressad limesaft; 0,50 msk honung; 1 tsk malen ingefära; 0,50 tsk sambal oelek; 2 tsk Arla smör- & rapsolja

FörfattareArlaKategoriFisk & skaldjur

Vad har skaldjur, blodgrape, honung och sambal oelek gemensamt? Jo, alla hör hemma i denna goda och smakrika skaldjursrätt. Något för helgmiddagen kanske. Både lyxigt och lätt.

Ingredienser, 4 portioner

300 g blandade skadjur, t ex räkor och kräftskärtar

1 blodgrape

1 purjolök

1 vitlöksklyfta

2,50 koppar Kelda matlagningsgrädde

1 msk vetemjöl

0,50 tärning hönsbuljong

1 msk pressad limesaft

0,50 msk honung

1 tsk malen ingefära

0,50 tsk sambal oelek

2 tsk Arla smör- & rapsolja

Gör så här

Skala grapefrukten med kniv och skär ut hinnfria klyftor. Halvera klyftorna. Strimla purjolöken. Skala och hacka vitlöken. Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, limesaft, honung, ingefära och sambal oelek i en gryta. Koka upp under vispning och låt koka ca 3 min. Fräs purjolök, vitlök och skaldjur hastigt i smör-& rapsolja i en stekpanna. Rör ner det i såsen tillsammans med grapefrukten. Kan serveras med fullkornsris.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör

Energi: 450 kcal

Protein: 37 g

E% protein: 33%

Ingredienser