Name: Potatis- och kycklingsallad
Ingredients: 600 g tvättad potatis; 500 g kycklingfilé; 2 tsk Arla smör- och rapsolja; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 rödlök; 3 tomater; 50 g ruccola; 2 msk rapsolja; 2 msk balsamvinäger; 250 g Keso mini, cottage chese

FörfattareArlaKategoriFågel

Stek potatis och kyckling tillsammans i ugnen. Under tiden kan du passa på att göra tomatsalladen. Blanda, toppa med lite Keso och njut av alla smaker!

Ingredienser, 4 portioner:

600 g tvättad potatis

500 g kycklingfilé

2 tsk Arla smör- och rapsolja

1 tsk salt

1 krm peppar

1 rödlök

3 tomater

50 g ruccola

2 msk rapsolja

2 msk balsamvinäger

250 g Keso mini, cottage chese

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C. Skär potatisen i klyftor. Ställ dem med skalet ner på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 25-30 min.
Bryn kycklingfiléerna på båda sidor i smör-& rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra. Lägg dem på plåten i ugnen när det återstår ca 15 min på potatisen.

Skala och skiva löken. Skär tomaterna i bitar. Blanda lök, tomater och rucola på ett stort fat. Rör ner olja och vinäger. Skär kycklingen i skivor. Vänd ner potatis och kyckling i salladen. Klicka på cottage cheese/keso.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör:
Energi: 435 kcal
Protein: 23 g
E% protein: 21%

Ingredienser