Name: Het kycklinggratäng
Ingredients: 700 g potatis; 3 koppar vatten; salt till potatisvatten; 600 g kycklingfilé; 1 msk flytande matfett till stekning; salt och peppar; 3 chapinjoner; 1 paprika; 10 cm purjolök; 8 cocktailtomater; 2 koppar gräddmjölk; 2 tsk sambal oelek; ½ kopp chilisås; 2 msk mango chutney; 2 vitlöksklyftor; 1 msk vetemjöl; 1 msk kycklingfond; salt

FörfattareMedMadeKategoriFågel

Het kycklinggratäng allt-i-ett. En underbart god, lättlagad och hälsosam maträtt som innehåller 436 kcal/portion). Denna rätt passar både vardag och fest och portionerna är rejält tilltagna. Det är så smart att tillaga alla ingredienser; kyckling, potatis, grönsaker och sås i en och samma ugnsform för smakerna gifter sig med varandra och resultatet blir magiskt gott!

Ingredienser 4 port

700 g potatis

3 koppar vatten

salt till potatisvatten

600 g kycklingfilé

1 msk flytande matfett till stekning

salt och peppar

Grönsaker

3 chapinjoner

1 paprika

10 cm purjolök

8 cocktailtomater

Sås

2 koppar gräddmjölk

2 tsk sambal oelek

½ kopp chilisås

2 msk mango chutney

2 vitlöksklyftor

1 msk vetemjöl

1 msk kycklingfond

salt

Sätt ugnen på 250 grader. Skala potatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i en ugnsform. Salta på potatisen och häll över vattnet.
Sätt in potatisen i ugnen i ca 10 min tills den börjar bli lite mjuk.
Skär alla grönsaker i mindre bitar.
Ta ut potatisen och häll bort vattnet som är kvar i formen. Sänk värmen till 225 grader. Lägg alla grönsaker på potatisbitarna.

Sås: Blanda ihop alla ingredienserna i en bunke. Rör om ordentligt med en visp.
Krydda kycklingfilén med salt, peppar (och ev. chiliflakes för mer hetta). Stek kycklingfiléerna i olja så de får en gyllenbrun stekyta på båda sidor (den ska ej bli genomstekt).
Skär kycklingfiléerna i skivor, ca 1 1/2 cm tjocka. Lägg dem ovanpå övriga ingredienser i ugnsformen. Häll över såsen.
Grädda längst ner i ugnen i 25–30 min. När det börjar puttra lite lätt bland alla ingredienserna i formen är gratängen klar.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör:
Energi: 436 kcal
Protein: 7 g
E% protein: 7 %

Ingredienser