FörfattareArlaKategoriFågel

Asiatisk kyckling i kokosmjölk smaksatt med härligt doftande citrongräs, vitlök, fisksås och chili. Thaibasilikan kan bytas ut mot koriander, för den som så föredrar. Servera med ris.

Ingredienser 4 port.

500 g kycklingfiléer

3 vitlöksklyftor

1 citrongräs

2 msk fisksås

1 purjolök

1 färsk röd chili

Arla Smör- och rapsolja

2,50 koppar lätt kokosmjölk

1 kopp strimlad thaibasilika

1 kopp torrrostade jordnötter

Gör så här:

Skär kycklingfileérna i små bitar. Skala och hacka vitlöken. Banka lätt på citrongräset och dela på hälften.
Blanda kyckling, vitlök, citrongräs och fisksås. Strimla purjolöken. Kärna ur och strimla chilin.
Bryn kycklingen med marinad i smör- och rapsolja i en wok eller stor stekpanna. Tillsätt purjolök och chili. Rör i kokosmjölk.
Låt allt koka några minuter. Ta upp citrongräset. Blanda i jordnötter och thailbasilika. Servera grytan med kokt ris.

Näringsvärden per portion inklusive tillbehör:
Energi: 510 kcal
Protein: 38 g
E% protein: 30%

Ingredienser