Name: Sallad med kyckling, mango och örtquinoa
Yield: 4
Ingredients: 1 grillad kyckling; ½ dl finhackad färsk röd chili; 1 dl finhackad bladpersilja; 2 dl quinoa; 200 g tärnad mango; 1 röd paprika; 3 tomater; ½ rödlök; 1 l grönsallad; 150 g tärnad vitost; 1 dl rostade pumpakärnor; 2 dl Arla Köket Lätt créme fraiche parmesan & vitlök

FörfattareMedMadeKategoriFågel

Ingredienser, 4 portioner

1 grillad kyckling

½ dl finhackad färsk röd chili

1 dl finhackad bladpersilja

2 dl quinoa

200 g tärnad mango

1 röd paprika

3 tomater

½ rödlök

1 l grönsallad

150 g tärnad vitost

1 dl rostade pumpakärnor

2 dl Arla Köket Lätt créme fraiche parmesan & vitlök

Gör så här

Rensa kycklingen från skinn och ben och blanda med chili och hälften av persiljan.

Koka quinoan, gärna i buljong, enligt anvisning på förpackningen. Blanda quinoa med resten av persiljan.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.

Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela quinoa, rödlök och kyckling på salladen.

Smula över osten och toppa med paprika, tomater och pumpafrön. Servera med crème fraiche.

Ingredienser