Name: Sallad med kyckling, mango och örtquinoa
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 grillad kyckling; ½ kopp finhackad färsk röd chili; 1 kopp finhackad bladpersilja; 2 koppar quinoa; 200 g tärnad mango; 1 röd paprika; 3 tomater; ½ rödlök; 1 l grönsallad; 150 g tärnad vitost; 1 kopp rostade pumpakärnor; 2 koppar Arla Köket Lätt créme fraiche parmesan & vitlök

FörfattareMedMadeKategoriFågel

Ingredienser, 4 portioner

1 grillad kyckling

½ kopp finhackad färsk röd chili

1 kopp finhackad bladpersilja

2 koppar quinoa

200 g tärnad mango

1 röd paprika

3 tomater

½ rödlök

1 l grönsallad

150 g tärnad vitost

1 kopp rostade pumpakärnor

2 koppar Arla Köket Lätt créme fraiche parmesan & vitlök

Gör så här

Rensa kycklingen från skinn och ben och blanda med chili och hälften av persiljan.

Koka quinoan, gärna i buljong, enligt anvisning på förpackningen. Blanda quinoa med resten av persiljan.

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Dela tomaterna. Skala och skiva rödlöken tunt.

Lägg salladen på tallrikar eller uppläggningsfat. Fördela quinoa, rödlök och kyckling på salladen.

Smula över osten och toppa med paprika, tomater och pumpafrön. Servera med crème fraiche.

Ingredienser